Дословный перевод слова барбекю с французского буквально означает «от морды до хвоста».Это значит, что жаровня предполагала изжарить на углях целого бычка. В нынешнем рафинированном обществе такая идея вряд ли кого-нибудь увлечет, но вот шашлычки пожарить на дачном участке или рыбку на углях запечь – это именно то, что всем нравится и хочется независимо от времени года. Поэтому барбекю из камня на пике популярности и востребованности. Даже если вам возводить его будет профессиональный печник, неплохо разобраться не только в модных тенденциях такого сооружения, но и иметь представление о его функционале. Статья, предложенная нашими экспертами, вам в помощь.
Где, как и из чего строят барбекю
Барбекю – это прежде всего печь. Строится, как правило, на открытом участке из камней с соблюдением нехитрых правил при подборе места для ее сооружения:
- Находиться она должна недалеко от жилища, потому что пища, приготовленная в барбекю, с пылу с жару подается сразу на столы, и беготня с посудой не предполагается.
- Не строят ее под деревьями, во избежание возгорания сухой листвы или ветвей.
- Не следует возводить такую конструкцию на зеленом газоне. Потоптаться возле барбекю любят все, от газонной травки мало что останется после 2-3-х заходов большого количества гостей.
- Хорошо, если рядом располагается беседка.Образуется своеобразная зона кухни-столовой.
Строят ее из камня или кирпича. Выглядит такая печь, какуличный камин. В зависимости от декоративной отделки, он из чисто функционального строения может стать украшением дачного участка. Для его постройки и декора предполагается использование:
- Бутового камня, это конгломера
- Из природных компонентов – доломита, известняка или песчаника. Он бывает рваной неправильной формы и используется для декора.
- Дикого камня – в быту именуемого «дикарем». Отделочный материал из песчаника, гранитной крошки, кварца. Используется для отделки и декорирования барбекю из камня.
- Огнеупорного кирпича для собственно кладки самой печи.
Как строят каминную печь? Лучше, конечно, обратиться к специалисту-печнику. Он вам и кладку, и декор, и тягу – все сделает по науке. И облицовку соорудит из природного или искусственного материала. Но если у вас руки растут из нужного места и подковать блоху вам раз плюнуть, то беритесь за дело сами. Процесс это трудоемкий, но захватывающе интересный.
Читайте также: Как построить баню с террасой и барбекю
Как сделать барбекю из камня собственными руками
В такой 
печи, как правило, размещается мангал, коптильня, гриль с вертелом, тандыр для выпечки лепешек, варочная конфорка и духовка. Готовить на таком «многофункционале» одно удовольствие. А выстроить правильно это каменное барбекю предмет особенной гордости хозяина.
Мы вам предлагаем пошаговую инструкцию, как сделать барбекю из камня своими руками:
- Закладка фундамента только звучит устрашающе. На самом же деле по периметру будущего сооружения насыпается слой щебня толщиной не менее 30 сантиметров. Для большей крепости и жесткости подальше от опалубки кладутся две арматуры. Далее делается опалубка из досок и заливается бетонная смесь.
- Затем устанавливается деревянный каркас для поддержки стен. Стена выкладывается из тщательно подобранных камней на цементную смесь.
- Когда возведены стены нужной высоты, сбивается каркас для столешницы. К раме прибивается фанерный щит, а на него для опоры выкладываются трубы или арматура и уголки, чтобы столешница получилась прочной. Сразу же намечается отверстие для дымохода.
- Затем выкладывается сама столешница, хорошо бы сделать ее из дагестанского камня. Она будет прекрасно выглядеть и прослужит вам очень долго.
- На столешнице выстраивается деревянный каркас для дровяного камина.
- Затем возводятся его стены по тому же принципу, что и опорные стены.
- Делается четырехскатный деревянный каркас для отвода дыма.
- Каркас покрывается металлической сеткой и слоем цементного раствора.
- Затем выкладывается камнем дымоход, и каркас вытаскивается.
- Облицовка внутренней части печи и дымоход делается огнеупорной плиткой.
- Кровлю можно покрыть деревянной крашеной доской.
Читайте также: Как сделать барбекю из кирпича своими руками
В зависимости от вашего вкуса и фантазии, впору декорировать ваше барбекю любыми отделочными материалами, которым на нынешнем строительном рынке нет числа. Если предполагается гриль, то нужно будет просверлить дыры для вертела. В Интернете вы найдете немало видеороликов, где вам не только расскажут, но и покажут, как делается та или иная операция. Дерзайте!